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Menù vegetariano

Benvenuti a tutti i vegetariani! Le verdure, le uova e i formaggi possono assumere forme e consistenze inaspettate, regalando a questi prodotti, troppo spesso sottovalutati, un altissimo valore gastronomico, oltre che nutrizionale.

Piatti vegetariani

Piatti vegetariani - Cuoca a domicilio

      

Terrina di cavolfiori e broccoletti
Sformatini di topinambur
Insalata di carciofi e grana
Cipolline glassate all’aceto balsamico
Ratatouille di verdure
  Insalata belga gratinata
Caponata siciliana
Tortini di zucca con fonduta di parmigiano
Sformato di parmigiano con cipollotti all'aceto balsamico
Panzanella
Zucchine trifolate al profumo di aceto e menta
Involtini di peperoni e toma
Sushi vegano con crema di ceci fermentati, frutta e verdura
Barchette di pasta briseé ai funghi
Ravioli di pasta sfoglia con carciofi e grana
Mousse di gorgonzola al Prosecco con sedano croccante
Cubetti di frittata al forno con zucchine
     

Primi vegetariani

Primi vegetariani - Cuoca a domicilio

            

Ravioli di patate e gorgonzola con miele e cubetti di pera
Lasagne al pesto con fagiolini e patate
Pasta e fagioli tiepida
Zuppa di ceci al profumo di rosmarino
Ribollita toscana con il cavolo nero
Minestrone di farro e verdure
Cous cous di verdure miste
Ravioli di melanzane con sugo di pomodorini
Risotto al radicchio e toma
Risotto alla zucca
Lasagne con melanzane alla parmigiana
Mezze maniche alla crema di peperoni
Crespelle alla crema di asparagi e grana
Gazpacho