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Menù di pesce

Questi sono alcuni suggerimenti di quello che posso realizzare per voi, ma sarò lieta di ascoltare i vostri desideri più golosi e realizzarli per voi e per i vostri ospiti.

Alcuni antipasti possono essere proposti anche come secondo piatto.

Antipasti

Antipasti - Cuoca a domicilio
       Tartare di salmone crudo con finocchi e arance
Crudo di triglie al pompelmo
Ostriche scottate al forno con salsa allo scalogno
Alici marinate al limone e scorza di lime
Cozze al vapore marinate in aceto di riso e soia
Carpaccio di branzino ai capperi
Tartare di tonno al rafano 
     

Primi

Primi - Cuoca a domicilio
Ravioli di burrata in guazzetto di cozze e pomodorini
Ravioli di pesce con sugo di pomodoro delicato
Risotto al brodo di pesce con triglie e guarnizione di gamberi
Tagliolini neri con capesante e mandorle
Zuppetta di lenticchie con gamberi al brandy
Vellutata di ceci con vongole veraci

Secondi

Secondi - Cuoca a domicilio
       Sgombro con cipolle rosse di Tropea in agrodolce
Insalata tiepida di mare con patate e pinoli
Rose di branzino gratinato su crema di patate e carciofi trifolati
Tempura di gamberi
Tonno in crosta di sesamo con puntarelle
Medaglioni di pescatrice con pancetta croccante
Sarde ripiene con salsa tartara
Zuppa di pesce
Cous cous alla trapanese