Gennaio

Verdure e legumi: bietole - broccoletti - carciofi - cardi - carote - cavolfiori - cavoli - cavolini di Bruxelles - catalogna - cicoria - cipolle - finocchi - indivia belga e riccia - lattuga - porri - radicchio rosso - rape - sedano - spinaci

Frutta: arance - limoni - mandaranci - mandarini - mele - pere -
pompelmi

Aromi: rosmarino