Febbraio

Verdure e legumi: bietole - broccoli - carciofi - carote - cavolfiore - cavolini di Bruxelles - cavolo rosso - cicoria - cipolla - finocchi - indivia riccia -lattuga romana - patate - porri -radicchio di Castelfranco - di Chioggia - di Treviso - di Verona - radici amare - scarola - sedano - spinaci - verza

Frutta: arance - banane - mandarini - mandorle dolci - mele - pere - pompelmi

Aromi: prezzemolo